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成吉思汗请客的主菜--易太蒙古烤羊背

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发表于 2018-7-9 23:24:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
  蒙古族,

  一个能歌善舞又热情奔放的民族,

  一个寻常女子也能和男子一样骑马射箭的民族,

  一个从小便在草原上自由驰骋的民族。

  

  成吉思汗作为这个民族曾经的伟大首领,

  带领着族人们建蒙古、灭西夏,

  足迹踏遍亚欧大陆,

  建立了不朽功勋……

  

  然而,作为一个名副其实的吃货,

  成吉思汗让我印象最深的,

  不是他的丰功伟绩,

  而是他流传至今的宴客主菜

  ——蒙古烤羊背。

  

  羊背子,

  在蒙古语中亦称“乌查宴”或“秀期”,

  是蒙古族人民节庆婚娶、招待亲友的传统佳肴。

  正宗的蒙古烤羊背做法极其复杂,

  需用数十种调料腌制24-36个小时,

  配以恰到好处的火候与绝佳的烹饪手法,

  方得色美肉香、外焦内嫩、干酥不腻。

  

  据传在800多年前的蒙古帝国时期,

  倘若不是皇家贵族,

  或没有赫赫战功,

  一般人永远吃不到烤羊背

  ——它只用来招待最尊贵的客人,

  元明清时期更一度作为贡品被进献给最高统治者。

  

  易太蒙古烤羊背

  乃是采用内蒙古草原上六个月大的

  幼年褐绵羊背部最嫩的部分,

  严格遵循草原传统腌制工艺精制而成。

  

  羊骨高汤与花雕酒的强强联手,

  在有效去除膻味的同时,

  亦在最大程度上保留、提升了羊背本身的鲜美,

  真是名副其实的“六月鲜羊肉,神仙也想吃一口”。

  

  而蒸煮烹炸随意的人性化加工方式,

  更使厨艺新手也能轻松烹饪出

  肥而不腻、瘦而不柴、

  肉质紧实的美味佳肴。

  

  选择易太蒙古烤羊背,

  无论你是不是大汗,

  照样纵享蒙古族最尊贵的待遇。

  苏宁众筹:https://zc.suning.com/project/detail.htm?projectId=20169



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